天然蜂蜜とは何ですか?

私たちの生活の質の向上に伴い、蜂蜜は自然食品として、ますますすべての人に愛されています。しかし、多くの友人はいつも偽物が多すぎて本物の蜂蜜を買うことができないと不平を言っています。蜂蜜市場はまだかなり混沌としており、偽物がたくさんあることは否定できません。しかし、あなたは本当に蜂蜜を理解していますか?天然の蜂蜜について何も知らない場合、良い蜂蜜を飲んでいるかどうかをどうやって知ることができますか?

次に、本物の蜂蜜の特性のいくつかについて話しましょう。

特徴1:ハチミツが結晶化します。

純粋な天然蜂蜜には、液体と結晶の2つの状態があります。クリスタルの場合、多くの人はいつも砂糖を混ぜた蜂蜜だと思っています。実際、そうではありません。結晶化は蜂蜜の特徴であり、これは正常な現象です。結晶が砂糖と混ざっていると思うなら、純粋な天然の蜂蜜を飲むことは決してできません。

特徴2:本物の蜂蜜は偽物に見え、偽の蜂蜜は本物に見えます。

純粋な天然蜂蜜はより変化しやすく、暑い季節には薄くなり、寒い季節には濃くなり、振ると泡が現れ、時間が経つと蜂蜜は濁って不透明になります。そこに蜂蜜の種類が置かれている場合、時間が経つにつれて、それは決して変化せず、常に透明で、注意を払う必要があります、要するに、天然の蜂蜜は必ずしも見た目が美しいとは限りません。

特徴3:はちみつの形や味が変わりやすい。

蜂蜜は自然食品です。純粋な自然食品は決して同じではありません。蜂蜜の種類が異なれば、味も香りも異なります。同じ種類の蜂蜜であっても、木の上の果物のように、毎年まったく同じであることを保証することは困難です。サイズ、色、味が同じであることを保証するものではありません。人工的な合成またはブレンドのみが同じことを保証できます。

特徴4:はちみつも腐る。

天然の蜂蜜も劣化します。多くの人は、天然の蜂蜜は決して劣化しないと言うでしょう。これが劣化することはなく、理想的な状態です。第一に、蜂蜜の品質は十分に高い、そして第二に、それは特定の環境に保管されているので、それは長期間可能である。変更;シロップをブレンドしたか加工したかにかかわらず、決して変わらない蜂蜜。

最後に、蜂蜜の結晶化に焦点を当てましょう。ほとんどの人は、蜂蜜がさまざまな状況で結晶化することを知らない。

天然の蜂蜜自体には、液体と結晶の2つの状態がありますが、誰もが蜂蜜についてほとんど知りません。彼らはいつも蜂蜜は液体だと思っています。蜂蜜が結晶化するとき、蜂蜜は砂糖と混ざっていると考えられています。これは間違っています。そんなものは世の中にありません。未結晶の蜂蜜は、どんな蜂蜜でも結晶化しますが、蜂蜜の結晶化の程度は蜂蜜の種類によって異なります。シナノキの蜂蜜など、結晶化しやすい蜂蜜もあります。イナゴの花の蜂蜜のように、結晶化するのが簡単ではないものもあります。蜂蜜の味は品質に関係しており、蜂蜜の結晶化は蜂蜜の種、温度、蜂蜜の成熟度に関連しています。

まず、蜂蜜の結晶化の原理を理解する必要があります。

蜂蜜の結晶化の原理:本質的に、それはブドウ糖が蜂蜜から分離される現象とプロセスです。分子理論の観点から見ると、蜂蜜のグルコース分子はもともとランダムな順序で移動しますが、蜂蜜のグルコースがその溶解度を超えて過飽和溶液になると、蜂蜜の一部のグルコース分子が規則的に動き始めます。それは移動して配置され、小さな結晶核を形成し、それが結晶中心になります。より多くのグルコース分子がそのすべての側面に規則的に配置され、徐々に大きな結晶を形成し、それが蜂蜜から分離されます。これが蜂蜜の結晶化です。

蜂蜜の結晶化の原理から、蜂蜜の結晶化は温度と蜂蜜の種によって影響を受けることがわかるため、蜂蜜の結晶化の種が異なれば、温度も異なり、蜂蜜の結晶化の状態、結晶粒径、結晶色も異なります。

蜂蜜がさらに結晶化すると、蜂蜜の結晶の色が薄くなり、感触が掘りにくくなります。蜂蜜を長期間保存すると、蜂蜜の結晶化の程度が難しく感じられます。もう一つの重要な要素は、結晶硬度の程度を判断するための基準は人それぞれであるということです。同じ種類のクリスタルハニーの場合、クリスタル粒子が細かいと感じる人もいれば、特に硬いと感じる人もいます。この種の人為的な区別は本当に一般的です。

したがって、蜂蜜の結晶化は天然蜂蜜の特徴です。結晶化状態が何であれ、その組成、味、花の香りはまったく変わりません。蜂蜜があまり美しく見えないというだけですが、これが天然の蜂蜜の最も美しい外観です。