Qu'est-ce que le miel naturel?

Avec l'amélioration de notre qualité de vie, le miel, en tant qu'aliment naturel, est de plus en plus aimé de tous. Cependant, de nombreux amis se plaignent toujours qu'il y a trop de contrefaçons et ne peuvent pas acheter de vrai miel. Nous ne pouvons pas nier que le marché du miel est encore assez chaotique, et les contrefaçons abondent. Mais comprenez-vous vraiment le miel? Si vous ne connaissez rien au miel naturel, comment pouvez-vous savoir si vous buvez du bon miel?

Ensuite, parlons de certaines des propriétés du vrai miel.

Caractéristique 1: le miel cristallisera.

Miel naturel pur vient dans deux états, liquide et cristallin. Pour les cristaux, beaucoup de gens pensent toujours que c'est du miel mélangé avec du sucre. En fait, ce n'est pas le cas. La cristallisation est une caractéristique du miel, qui est un phénomène normal. Si vous pensez que les cristaux sont mélangés avec du sucre, vous ne pourrez jamais boire du miel naturel pur.

Caractéristique 2: vrai miel semble faux, faux miel semble réel.

Le miel naturel pur est plus variable, il deviendra plus mince par temps chaud, plus épais par temps froid, des bulles apparaîtront lorsqu'il sera secoué et, avec le temps, le miel deviendra trouble et opaque; si une sorte de miel est placée là, au fil du temps, il n'a jamais changé, Il a toujours été limpide, il faut faire attention, bref, le miel naturel n'est pas toujours beau en apparence.

Caractéristique 3: la forme et le goût du miel sont variables.

Le miel est un aliment naturel. La nourriture naturelle Pure ne peut jamais être la même. Différentes espèces de miel ont un goût et un parfum différents. Même s'il s'agit du même type de miel, il est difficile de garantir qu'il soit exactement le même chaque année, tout comme le fruit d'un arbre. Il n'y a aucune garantie que la taille, la couleur et le goût sont les mêmes. Seule la synthèse artificielle ou le mélange peut garantir la même chose.

Caractéristique 4: miel gâte aussi.

Miel naturel va également se détériorer. Beaucoup de gens diront que le miel naturel ne se détériorera jamais. Cela ne se détériore jamais est dans un état idéal. Premièrement, la qualité du miel est assez élevée, et deuxièmement, il est stocké dans un environnement spécifique, de sorte qu'il est possible pendant une longue période. Inchangé; Le miel qui ne change jamais, soit sirop mélangé ou transformé.

Enfin, concentrons-nous sur la cristallisation du miel. La plupart des gens ne savent pas que le miel cristallise dans différentes situations.

Le miel naturel lui-même a deux états, liquide et cristal, mais tout le monde sait peu de choses sur le miel. Ils pensent toujours que le miel est liquide. Lorsque le miel se cristallise, on pense que le miel est mélangé avec du sucre. C'est mal. Il n'y a rien de tel dans le monde. Miel non cristallisé, tout miel cristallisera, mais le degré de cristallisation du miel est différent selon le type de miel. Certains miels sont faciles à cristalliser, comme le miel de tilleul; Certains ne sont pas faciles à cristalliser, comme le miel de fleur de caroube; Le goût du miel est lié à la qualité, la cristallisation du miel est liée aux espèces de miel, à la température et à la maturité du miel.

Nous devons d'abord comprendre le principe de cristallisation du miel:

Le principe de la cristallisation du miel: en substance, c'est un phénomène et un processus dans lequel le glucose est séparé du miel. Du point de vue de la théorie moléculaire, les molécules de glucose dans le miel se déplacent à l'origine dans un ordre aléatoire, mais lorsque le glucose dans le miel dépasse sa solubilité et devient une solution sursaturée, certaines molécules de glucose dans le miel commencent à bouger régulièrement. Il se déplace et s'arrange pour former un minuscule noyau de cristal, qui devient un centre de cristal. Plus de molécules de glucose sont régulièrement disposées sur tous les côtés de celui-ci, et forment progressivement des cristaux plus grands, qui sont séparés du miel. C'est la cristallisation du miel.

À partir du principe de la cristallisation du miel, on peut voir que la cristallisation du miel est affectée par la température et les espèces de miel, donc différentes espèces de miel, à différentes températures, l'état de cristallisation du miel, la dimension particulaire en cristal, et la couleur en cristal sera différente.

Lorsque le miel cristallise davantage, la couleur des cristaux de miel sera plus claire et la sensation sera plus difficile à creuser; Lorsque le miel est stocké pendant une longue période, le degré de cristallisation du miel se sentira plus difficile; Un autre facteur important est que tout le monde a des critères différents pour juger du degré de dureté du cristal. Pour le même type de miel de cristal, certaines personnes auront l'impression que les particules de cristal sont fines, et certaines personnes auront l'impression que c'est particulièrement dur. Ce genre de différenciation artificielle est vraiment commun.

Par conséquent, la cristallisation du miel est la caractéristique du miel naturel. Quel que soit l'état de cristallisation, sa composition, son goût et son parfum floral ne changeront en aucune façon. Il est juste que le miel ne semble pas si beau, mais c'est la plus vraie apparence de miel naturel.